Hotel Balance

Depuis 1984, nous proposons une cuisine 100 % biologique et 100 % végétarienne, servie sous forme de buffet.

Chaque jour, nous cuisinons exclusivement avec des produits issus de l'agriculture biologique, dans le respect des saisons et de notre philosophie.

Pendant 38 ans, Roland a été, entre autres, le chef de notre cuisine. Avec les personnes qui l'ont accompagné au fil des années, il a construit une cuisine inspirée par les valeurs du bio, du végétarisme et de la macrobiotique.

En 2022, il a transmis les rênes à son fils Amadeus, diplômé en cuisine, qui poursuit cette aventure familiale dans le même esprit.

Depuis 2025, Maksym a rejoint notre équipe. Créatif, polyvalent et passionné, il apporte son savoir-faire et son sens du dressage à chaque buffet.

Quarante ans plus tard, notre philosophie reste la même : proposer une cuisine bio et végétarienne, préparée avec soin, dans une ambiance simple et conviviale.